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近些年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)追求快速高效的經(jīng)濟(jì)效益，過(guò)量使用化肥，土壤重金屬含量增加，造成大量的土壤環(huán)境污染與資源流失的狀況。有機(jī)肥中含有大量的有機(jī)質(zhì)，且富含礦質(zhì)元素全面，可以滿足植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所需（Kwon et al., 2011）。施用有機(jī)肥后土壤有機(jī)質(zhì)含量增加，土壤容重下降，孔隙度增加，提高土壤酸堿度，可以促進(jìn)脫鹽，降低土壤鹽漬，土壤保水保濕能力加強(qiáng)（宿慶瑞等，2006；趙昌杰等，2013；陳青英等，2021）。研究結(jié)果表明有機(jī)氮不同比例替代無(wú)機(jī)氮均能有效增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、速效鉀含量和全氮含量，農(nóng)田表層水保持養(yǎng)分能力也有明顯提升（李奇等，2022）。用菌渣有機(jī)肥替代復(fù)合肥施用研究土壤養(yǎng)分變化時(shí)發(fā)現(xiàn)土壤酸化現(xiàn)象減輕、緩解磷的富集，改善土壤性狀，有效促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育和增產(chǎn)（符明明等，2012；徐聰?shù)龋?021）。同時(shí)提高了土壤有機(jī)磷含量、土壤有效磷含量和堿性磷酸酶活性（Weithmann et al., 2018；姜佰文等，2020）。

本研究通過(guò)對(duì)威海地區(qū)陽(yáng)光玫瑰葡萄的肥料管理，采用不同比例有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥的配施處理，探究其對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)品質(zhì)、樹體長(zhǎng)勢(shì)、果園的土壤性狀的影響，為得到陽(yáng)光玫瑰優(yōu)質(zhì)栽培的最適宜肥料配施比例提供理論依據(jù)。

試驗(yàn)地點(diǎn)在山東省威海市南海新區(qū)七彩萬(wàn)和農(nóng)業(yè)公司的葡萄種植園區(qū)進(jìn)行，園區(qū)建有300畝葡萄生產(chǎn)園，試驗(yàn)區(qū)屬北溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季變化和季風(fēng)進(jìn)退較為明顯，產(chǎn)區(qū)年平均氣溫11.9℃，年平均降水量730.2mm，年平均日照時(shí)數(shù)2538.2h。

試材為3年生陽(yáng)光玫瑰葡萄，砧木為5BB，株行距為9.0m×9.0m，樹形為H型，栽培模式為避雨栽培，土壤管理方式為：行間自然生草。

試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)不同施肥處理，分別為：T1：?jiǎn)问┗省2：25%N由有機(jī)肥替代、T3：50%N由有機(jī)肥替代、T4:75%N由有機(jī)肥替代；每個(gè)處理三次重復(fù)小區(qū)，每小區(qū)面積80m²，小區(qū)田間完全隨機(jī)分布；利用無(wú)機(jī)化肥調(diào)節(jié)各處理氮、磷、鉀養(yǎng)分用量相同，分別為：N：35.6kg、P₂O₅：21.6kg、K₂O：48.0kg；其中有機(jī)肥在春季一次性施入，無(wú)機(jī)肥料根據(jù)葡萄生長(zhǎng)的萌芽期、幼果期、硬核期、轉(zhuǎn)色期四個(gè)周期的需肥量分批施入，施用肥料的養(yǎng)分含量如下：有機(jī)肥（N：1.78%、P₂O₅：0.156%、K₂O：2.92%；有機(jī)質(zhì)：45%，購(gòu)自煙臺(tái)鴻牧農(nóng)業(yè)科技有限公司）、復(fù)合肥（N：15%，P₂O₅：15%，K₂O：15%）、磷酸二氫鉀（P₂O₅：52%、K₂O：34%)、尿素（N：46.4%、）、四水合硝酸鈣（含N：11.86%、CaO：23.73%）、磷酸二氫鈉(P₂O₅：59.17%)、硫酸鉀（K₂O：54.02%）；具體施肥方法為：在以植株為圓心半徑1米挖寬度和深度均為40cm的環(huán)狀溝；不同處理養(yǎng)分用量如表1。

土樣采取及初步處理：選擇在葡萄完成一個(gè)生長(zhǎng)周期后進(jìn)行采集土壤，在葡萄落鉆取樣，取樣時(shí)，將土鉆垂直于地面入土，收集土樣。篩除鮮樣中可見(jiàn)的石塊、葡萄植株殘根和塑料玻璃等雜物。土樣分成三部分進(jìn)行不同處理，一部分鮮樣土壤置于4℃冰箱保存，用于土壤酶活性和其他的一些土壤指標(biāo)的測(cè)定；另一部分在陰涼干燥通風(fēng)條件下風(fēng)干后進(jìn)行研磨，研磨后土壤進(jìn)行密封干燥保存，用于土壤pH值、土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷等指標(biāo)的測(cè)定。

土壤有機(jī)質(zhì)、酸堿度、速效鉀測(cè)定參照鮑士旦《土壤農(nóng)化分析》測(cè)定，土壤有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸鉀容量法—稀釋熱法測(cè)定；pH用1:1水土比，pH計(jì)測(cè)定；土壤速效鉀：醋酸銨浸提，火焰光度法測(cè)定；土壤的堿解氮采用堿解擴(kuò)散法，土壤有效磷采用NaHCO₃浸提，硫酸鉬銻抗比色法；交換性鈣鎂采用1mol/L NH₄OAc溶液浸提，浸提液鈣鎂含量用原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定。

土壤蔗糖酶、土壤脲酶、土壤脫氫酶、土壤磷酸酶測(cè)定均采用Solarbio的土壤相關(guān)酶活性試劑盒測(cè)定。

使用IBM SPSS 20.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，Excel 2010和Graphpad 8.0繪制圖表。

由表2可知，陽(yáng)光玫瑰葡萄采收后，T4處理的土壤pH、有機(jī)質(zhì)含量分別為6.85和56.26g/kg，均顯著高于T1和T3處理。在不同肥料配施處理中，T4處理的有機(jī)質(zhì)含量最高，說(shuō)明有機(jī)肥施用量達(dá)到75%時(shí)，對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量增加的效果最顯著。不同有機(jī)肥配施處理的土壤堿解氮含量和速效鉀含量中T2處理最高，且與其他比例配施有機(jī)肥處理均有顯著性差異，T4處理的土壤有效磷含量最高，且T3處理和T4處理之間無(wú)顯著性差異，但均顯著高于T1處理，分別提高了5.5%和5.1%，有機(jī)肥的施用減緩了土壤磷和氮元素的損失，土壤營(yíng)養(yǎng)元素的含量也有所提高，穩(wěn)固了土壤肥力。其中以25%有機(jī)肥配施的速效鉀和堿解氮含量最高，且pH較全化肥處理的土壤也有所提升。

由表3可知，增施不同量的有機(jī)肥處理，土壤交換性鈣含量和土壤交換性鎂含量均得到不同程度的提高，且T4處理的交換性鈣含量比T1處理提高了53.4%，T2處理的交換性鎂含量較T1處理提高了102.5%，均有顯著性提高。土壤交換性鈣、鎂含量中只有T3處理與T1處理間沒(méi)有顯著性差異，其他處理間均有顯著性差異。表示增施有機(jī)肥能夠加大鈣、鎂離子在土壤中的含量，從而使土壤中交換性鈣、鎂不斷積累增加，豐富土壤肥力。

蔗糖酶作為衡量土壤生物學(xué)活性的關(guān)鍵指標(biāo)之一，在土壤中遍布，且是土壤微生物碳循環(huán)依賴的重要的酶（陳懷滿，2002）。表中蔗糖酶活性的大幅提升主要是T4處理提供了大量有機(jī)肥，富含豐富的碳。T4處理的蔗糖酶比T1、T2、T3處理分別提高了5.85倍、11.92倍和10.2倍。其中施用量為25%和50%有機(jī)肥的處理與全化肥處理的土壤蔗糖酶活性相比并不存在顯著性差異。

土壤脲酶活性在一定有機(jī)肥量施入下，隨著有機(jī)肥配施比例增加而增大。有機(jī)肥施入量增加下的土壤脲酶活性展現(xiàn)為：T4＞T3＞T1＞T2。T1處理與T2處理無(wú)顯著性差異，土壤脲酶活性水平相近。在T3和T4處理中土壤脲酶活性顯著高于T1處理（p＜0.05）。

土壤堿性磷酸酶的活性能反映微生物對(duì)土壤磷素的利用率，能減短脫磷時(shí)間，是判斷土壤磷轉(zhuǎn)化時(shí)效和強(qiáng)度的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)（張建林等，2001）。土壤堿性磷酸酶活性也是T3處理和T4處理顯著高于T1處理，而T1處理卻顯著高于T2處理，施用少量有機(jī)肥替代化肥可能導(dǎo)致土壤堿性磷酸酶活性水平下降。T4處理的土壤磷酸酶活性是最高的，比T1處理增加了54.48%，四個(gè)處理間均存在顯著性差異。

由圖1可知，土壤脫氫酶活性隨著有機(jī)肥的施入增加而增強(qiáng)，土壤脫氫酶可以作為土壤環(huán)境中有機(jī)物氧化還原循環(huán)的評(píng)判指標(biāo)（陳強(qiáng)龍等，2009），不同施肥處理土壤脫氫酶從小到大排序?yàn)椋篢1＜T2＜T3＜T4。T4處理和T3處理活性顯著高于T1和T2處理，且T2處理與T1處理無(wú)顯著性差異。25%有機(jī)肥替代化肥施入雖然能增加土壤脫氫酶活性，但增幅不大。75%有機(jī)肥配施的土壤脫氫酶增幅最大。

不同比例有機(jī)肥的施用都能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、土壤礦質(zhì)元素的含量和土壤酶活性，以75%有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配施處理效果最好。